Eu sei que há assuntos bem mais interessantes para os meus/minhas pacientes visitantes mas como ando um pouco fugidia e quanto menos escrevo menos me apetece escrever foi este o tema seleccionado.
Há dias houve uma Feira de Produtos da Terra na sede do meu concelho e, entre os vários espaços com produtos expostos para divulgação e venda, encontrava-se uma padaria.
Foi assim que tomei conhecimento da existência deste tipo pão.
Espelta é a origem de todas as variedades de trigo actuais. Trata-se de uma gramínea que não sofreu tantas variações ou "melhoramentos" como o trigo comum, provocando assim menos alergias.
É muito nutritivo, rico em vitaminas E e B, minerais, magnésio, ferro, fósforo e contém 8 aminoácidos essenciais. Ajuda a controlar a prisão de ventre, a obesidade e qualquer outra afecção causada por dietas baixas em fibra.
Provoca melhorias comprovadas em pessoas que consumiam pão de trigo comum e passaram a consumir pão de espelta.
Tem um ligeiro sabor a frutos secos, com aroma suave e agradável.
O texto em itálico colorido foi retirado do folheto distribuído pelo padeiro de serviço.
A foto é da net e foi escolhida porque tenho uma cafeteira e um púcaro iguaizinhos a estes!
